端午佳节、六一儿童节和中高考

即将到来

为保障大家饮食安全

确保大家度过健康

愉快的节日和顺利完成考试

鄂州市疾控中心提醒您

食品安全不能忘

健康习惯请记牢

　　一、食品选购有讲究

　　选购粽子、皮蛋、咸蛋、绿豆糕、芝麻糕等端午传统食品及其他食品时，应选择证照齐全、信誉良好的商场、超市或农贸市场。要仔细查看食品包装是否完好，有无破损、胀袋、漏气等情况，同时关注食品的生产日期、保质期、配料表等信息，避免购买“三无”食品和过期食品。对于散装食品，要注意查看制作和存放环境卫生状况，有无防蟑、防蝇、防鼠等设施。

　　二、饮食安排要合理

　　要注重考生和儿童饮食营养均衡，搭配合理。三餐应定时定量，早餐要富含碳水化合物和蛋白质，为上午的学习、考试和活动提供充足能量；午餐荤素要搭配，保证足够的热量和营养；晚餐以清淡易消化食物为主，不宜过饱。多食用新鲜的蔬菜、水果、谷物等，补充维生素、矿物质和膳食纤维。减少油腻、辛辣、生冷食物的摄入，避免食用易引起肠胃不适的食品（如未熟透的四季豆、未经处理的黄花菜、野生蘑菇等），不生食海产品，不盲目给考生食用保健食品，如需补充营养，应在专业人士指导下进行。

　　三、选择就餐方式要慎重

　　家庭自制餐食是较为安全的选择。烹饪时，食材要清洗干净，生熟食品要分开处理，避免交叉污染。食物要烧熟煮透，尤其是肉类、蛋类和海鲜等。尽量不食用剩饭剩菜，如需食用，应冷藏保存并在再次食用前彻底加热。

　　在外就餐选择《食品经营许可证》、从业人员健康证等证照齐全、环境整洁、卫生状况良好的餐厅就餐。查看餐饮单位的量化分级标识，优先选择等级较高的餐厅。避免在路边摊、无证小店用餐。点餐时，尽量选择热食，慎食凉菜、生食水产品等高风险食品。如果选择网络订餐时，应选择正规网络订餐平台和证照齐全的商家订餐。查看商家的食品经营许可证和用户评价，选择距离近、口碑好的商家，以缩短送餐时间。收到餐食后，检查“食安封签”是否完好，包装有无破损、污染，餐食是否变质，如发现问题应及时联系店家处理。

　　四、食品储存要注意

　　夏季气温高，病原微生物易于滋生，食品容易腐败变质。食品常温保存时应有防尘、防蝇和防鼠设施，置于荫凉、通风处，避免阳光直射，时间不能过长。需要冷藏或冷冻的食品，应按照要求存放在冰箱中，生熟食品要分开存放，防止交叉污染。粽子等节日食品，如为常温保存的真空包装粽子，要在保质期内食用；速冻粽子应冷冻保存，食用前彻底加热。

　　五、卫生习惯要保持

　　饭前便后要洗手，使用肥皂或洗手液，流水冲洗，确保手部清洁。就餐时提倡使用公筷公勺，减少交叉感染风险。

　　最后，祝广大市民、小朋友节日快乐，祝中高考考生取得优异的成绩！